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Knusprige Spinnennetz-Pizza: Das beste Halloween Rezept

Spinnennetz-Pizza Halloween Rezept - featured image
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Diese Spinnennetz-Pizza ist ein echter Hingucker zu Halloween. Mit knusprigem Boden, würziger Tomatensauce und einem Käsenetz, das nicht nur schön aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt.

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • ca. 200 ml lauwarmes Wasser
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
  • Optional: Salami, Oliven, Paprika, etc. für die Dekoration

Instructions

  1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und mische die Trockenhefe und den Zucker unter. In einer separaten Tasse verrührst du das lauwarme Wasser mit dem Olivenöl und dem Salz. Gieß die Flüssigkeit nach und nach zum Mehl und knete alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht mehr kleben – wenn doch, gib noch etwas Mehl dazu. Forme eine Kugel, leg sie zurück in die Schüssel und deck sie mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem w…
  2. Heiz den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vor (Umluft: 230°C). Wenn du einen Pizzastein hast, leg ihn jetzt schon in den Ofen. Ein Backblech heizt du auch mit auf – das sorgt für den extra knusprigen Boden.
  3. Während der Teig geht, mischst du die passierten Tomaten mit dem gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Fertig.
  4. Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Rolle den Teig mit dem Nudelholz zu einem großen Kreis aus – etwa 30 cm Durchmesser. Der Teig sollte nicht zu dünn sein, sonst reißt er später.
  5. Leg den ausgerollten Teig auf ein Stück Backpapier. Verteil die Tomatensauce gleichmäßig darauf, aber lass einen Rand von etwa 2 cm frei. Bestreue die Pizza mit dem geriebenen Mozzarella und Gouda, aber lass in der Mitte einen kleinen Kreis frei – das wird später das ‘Zentrum’ des Spinnennetzes.
  6. Nimm den übrig gebliebenen Käse (etwa 50 g) und fülle ihn in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel, dem du eine kleine Ecke abgeschnitten hast. Jetzt spritzt du vom Rand zur Mitte hin dünne Linien – wie die Speichen eines Rades. Dann ziehst du von einer Speiche zur nächsten kleine Bögen, immer weiter nach innen. So entsteht das Spinnennetz.
  7. Zieh das Backpapier mit der Pizza vorsichtig auf das heiße Backblech oder den Pizzastein. Backe die Pizza 10-12 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse im Netz schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  8. Hol die Pizza aus dem Ofen und lass sie 2 Minuten abkühlen. Jetzt kannst du sie noch mit Oliven oder Salami-Spinnen dekorieren. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie sofort.

Notes

Für extra knusprigen Boden: Backe die Pizza die ersten 5 Minuten auf der untersten Schiene. Tupfe den Mozzarella vor dem Reiben trocken, damit das Spinnennetz nicht verschwimmt. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden.

Nutrition

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