Print

Knusprige Zucchini-Sticks mit Parmesan im Airfryer

knusprige zucchini-sticks parmesan airfryer - featured image
Print Recipe

Knusprige Zucchini-Sticks mit Parmesan, schnell und einfach im Airfryer zubereitet – ein leckerer Snack in nur 10 Minuten.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini (fest und frisch, am besten Bio oder vom Wochenmarkt)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan (z.B. Parmigiano Reggiano)
  • 100 g Paniermehl (frisch oder Panko für extra Knusprigkeit)
  • 50 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreie Alternative wie Reismehl)
  • 2 große Eier (verquirlt, zimmerwarm)
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (geräuchert optional)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • Olivenöl-Spray zum Besprühen

Instructions

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm dicke Sticks schneiden.
  2. In drei Schüsseln Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl mit Parmesan und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver) bereitstellen.
  3. Jeden Zucchini-Stick zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wälzen. Leicht andrücken.
  4. Die panierten Sticks nebeneinander in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich berühren. Mit Olivenöl-Spray besprühen.
  5. Bei 200 °C für 8 bis 10 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Sticks aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen und am besten direkt mit einem Dip servieren.

Notes

Zucchini gut trocken tupfen, damit die Panade besser haftet. Panade nicht zu dick machen, sonst werden die Sticks matschig. Airfryer nicht überfüllen, damit die Sticks knusprig werden. Für vegane Variante Eier durch Aquafaba oder pflanzlichen Joghurt und Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Im Ofen bei 220 °C Umluft ca. 15 Minuten backen, dabei wenden.

Nutrition

Keywords: Zucchini-Sticks, Parmesan, Airfryer, knusprig, Snack, schnell, einfach, vegetarisch, glutenfrei

Find it online: https://leckertisch.com/knusprige-zucchini-sticks-mit-parmesan-im-airfryer-rezept-schnell-and-einfach-in-10-min/