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Knuspriger Air Fryer Rosenkohl mit Parmesan

Air Fryer Rosenkohl - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprigen Rosenkohl aus der Air Fryer, verfeinert mit geriebenem Parmesan, Olivenöl und einem Hauch Zitrone. Perfekt als gesunde und leckere Beilage.

Ingredients

Scale
  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano), frisch gerieben
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL grobes Meersalz (oder nach Geschmack)
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • 1 TL gepresster Knoblauch (optional)

Instructions

  1. Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und entfernen Sie welke äußere Blätter.
  2. Schneiden Sie die harte Spitze unten ab, aber lassen Sie die Basis intakt, damit die Blätter zusammenhalten. Halbieren oder vierteln Sie den Kohl je nach Größe.
  3. Trocknen Sie den Rosenkohl auf einem Küchentuch vollständig ab, um Knusprigkeit zu gewährleisten.
  4. Geben Sie den Kohl in eine große Schüssel und träufeln Sie das Olivenöl darüber. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und werfen Sie alles gut durch.
  5. Heizen Sie die Air Fryer auf 190 Grad Celsius vor.
  6. Geben Sie den Kohl in den Korb in einer einzigen Schicht und braten Sie ihn für etwa 8 Minuten.
  7. Schütteln Sie den Korb kräftig, um den Kohl zu wenden, und streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber. Drücken Sie den Käse leicht in den Kohl.
  8. Braten Sie den Kohl für weitere 3 bis 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Nehmen Sie den Kohl heraus, spritzen Sie Zitronensaft darüber und servieren Sie ihn sofort.

Notes

Trocknen Sie den Rosenkohl nach dem Waschen unbedingt ab, da Feuchtigkeit die Knusprigkeit verhindert. Überladen Sie den Air Fryer-Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Wenn Sie den Kohl vorziehen, können Sie ihn am Vortag waschen und halbieren. Vermeiden Sie die Mikrowelle zum Wiedererwärmen, da dies die Textur zerstört; nutzen Sie stattdessen die Air Fryer bei 180 Grad für 3 Minuten.

Nutrition

Keywords: Rosenkohl, Air Fryer, Parmesan, knusprig, gesunde Beilage, glutenfrei, Low Carb, Gemüse

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