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Knuspriger Airfryer Lachs: Die 15-Minuten-Dinner-Idee

Knuspriger Airfryer Lachs - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprigen Lachs aus dem Airfryer, serviert mit einer frischen Zitronen-Dill-Joghurt-Soße. Perfekt für stressige Abende, da die Zubereitung in weniger als 15 Minuten erledigt ist.

Ingredients

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  • Lachsfilets (ca. 150-200g pro Person, mit Haut)
  • Olivöl
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
  • Frischer Dill
  • Griechischer Joghurt (oder Crème Fraîche)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Teelöffel mittelscharfer Senf

Instructions

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier vollständig trocken, um Knusprigkeit zu gewährleisten.
  3. Reibe die Filets mit einem kleinen Löffel Olivenöl ein.
  4. Würze die Filets großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, auch die Seitenflächen.
  5. Lege die Filets mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb, sodass sie sich nicht berühren. Bei mehreren Portionen in zwei Durchgängen kochen.
  6. Stelle die Garzeit auf 10 bis 12 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.
  7. Während der Lachs gart, bereite die Soße vor: Mische griechischen Joghurt, fein gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel.
  8. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  9. Überprüfe den Lachs mit einer Gabel; das Fleisch sollte sich leicht in Flocken teilen, aber noch leicht durchscheinend in der Mitte sein. Bei Bedarf 1-2 Minuten nachgaren.
  10. Lasse den Lachs kurz ruhen, lege ihn auf Teller und gib eine großzügige Menge der Zitronen-Dill-Soße darüber.
  11. Serviere das Gericht sofort warm.

Notes

Achte darauf, die Filets gut trocken zu tupfen, damit sie braten statt dämpfen. Die Hautseite kommt nach unten, um knusprig zu werden. Die Soße kann auch vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Übriggebliebener Lachs hält sich zwei Tage im Kühlschrank.

Nutrition

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