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Knuspriger Brombeer-Crumble mit Haferflocken Streusel einfach selbst machen

Brombeer-Crumble mit Haferflocken-Streusel - featured image
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Ein einfaches und schnelles Dessert mit saftigen Brombeeren und knusprigen Haferflocken-Streuseln, perfekt für jede Gelegenheit und ein echter Wohlfühlmoment.

Ingredients

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  • 500 g frische oder gefrorene Brombeeren
  • 70 g Zucker (alternativ brauner Zucker)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Speisestärke
  • 120 g zarte Haferflocken
  • 90 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 80 g kalte Butter, in kleinen Stücken (oder Kokosöl für vegane Variante)
  • 70 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen (ca. 10 Minuten).
  2. Brombeeren mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen.
  3. Brombeermischung gleichmäßig in eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) geben. Flüssigkeit bei gefrorenen Beeren ggf. abgießen.
  4. Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Kalte Butterstücke dazugeben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln kneten (3-5 Minuten).
  5. Streusel gleichmäßig über die Brombeeren streuen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
  6. Crumble auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Füllung blubbert.
  7. Form aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Füllung eindickt.
  8. Lauwarm servieren, z.B. mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Notes

Butter kalt halten für knusprige Streusel. Speisestärke nicht weglassen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird. Streusel nicht zu fest kneten. Backzeit ab 30 Minuten beobachten. Vanilleeis oder Schlagsahne passen hervorragend zum Servieren. Reste 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, zum Aufwärmen 10 Minuten bei 160 °C im Ofen. Für vegane Variante Butter durch Kokosöl und Zucker durch Ahornsirup ersetzen. Für glutenfreie Variante Mehl durch Mandel- oder Buchweizenmehl tauschen.

Nutrition

Keywords: Brombeer-Crumble, Haferflocken Streusel, Dessert, einfach, schnell, Beeren, vegan möglich, glutenfrei möglich, Soulfood

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