Knuspriger California Roll: 5 Min. Simple Sushi
Ein unkonventioneller, gebratener California Roll mit knuspriger, goldbrauner Reisaußenhülle und cremiger Füllung aus Lachs, Avocado und Gurke. Perfekt für alle, die Sushi mit einem Crunch und warmem Komfortfood-Feeling lieben.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 300g Sushi-Reis (kurzkörniger japanischer Reis)
- 200g frischer Lachs (zum Rohverzehr geeignet)
- 1 große reife Avocado
- 1/2 lange, samenarme Gurke
- 4 Sushi-Nori Blätter
- 3 EL japanische Mayonnaise (z.B. Kewpie)
- 2 EL Sesamkörner (weiß oder gemischt)
- Sojasoße zum Servieren
- Pflanzenöl (neutral, hoher Rauchpunkt) zum Braten
- Reisessig, Zucker und Salz (für die Reiswürzung)
Instructions
- Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung. Lass ihn 10 Minuten ruhen und mische dann Reisessig, Zucker und Salz unter den warmen Reis. Lass ihn abkühlen, bis er handwarm ist.
- Schneide den Lachs, die Avocado und die Gurke in lange, gleich dicke Streifen.
- Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte.
- Feuchte deine Hände an und verteile dünn Reis auf dem Nori-Blatt, lasse oben und unten einen Rand frei.
- Lege Lachs-, Avocado- und Gurkenstreifen sowie etwas Mayonnaise in die Mitte des Reises.
- Rolle den Sushi fest mit der Matte zusammen und lege ihn mit der Naht nach unten.
- Brate die Rollen in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis der Reis goldbraun und knusprig ist.
- Streu Sesamkörner über die heißen Rollen in der Pfanne.
- Schneide die Rollen mit einem scharfen Messer in sechs Stücke und serviere sie sofort mit Sojasoße.
Notes
Achte darauf, dass der Lachs zum Rohverzehr geeignet ist. Halte die Hände feucht, damit der Reis nicht klebt. Brate bei mittlerer Hitze, damit der Reis nicht verbrennt. Der Roll sollte nicht zu voll gefüllt sein, damit er beim Braten nicht platzt. Reste können in der Pfanne wieder aufgewärmt werden, nicht in der Mikrowelle.
Nutrition
- Serving Size: 6 Stücke pro Rolle
- Calories: 175
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1.5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 7
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