Magisch weiche Black Cat Halloween Zuckerplätzchen
Diese Halloween-Zuckerplätzchen in Form von schwarzen Katzen sind unglaublich zart, einfach herzustellen und perfekt für den Herbst. Mit einer weichen Textur und einer dekorativen Schokoladenglasur sind sie ein beliebter Crowd-Pleaser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 32 Minuten
- Yield: Ca. 20-24 Plätzchen
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200g weiche, ungesalzene Butter
- 100g weißer Kristallzucker
- 2 große Eigelb (Zimmertemperatur)
- 1 TL reines Vanilleextrakt
- 300g Weizenmehl (Typ 405)
- 1–2 TL schwarze Gel-Lebensmittelfarbe oder Aktivpulver
- Dunkle Schokolade zum Dekorieren
Instructions
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe für etwa 3 Minuten hell und luftig aufschlagen.
- Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig cremig und glatt ist. Schüsselwände abkratzen.
- Gesiebtes Mehl und schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen und auf niedriger Stufe mischen, bis der Teig gleichmäßig schwarz ist.
- Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 5 mm Dicke ausrollen und Katzenformen ausschneiden.
- Kleine Dreiecke aus Teigresten für die Ohren formen und vorsichtig auf die Katzenköpfe drücken.
- Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen, bis sie fest sind, aber nicht braun werden.
- Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie stabil genug zum Dekorieren sind.
- Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Augen und Nase der Katzen mit der Schokolade dekorieren und 15 Minuten aushärten lassen.
Notes
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu warm werden zu lassen, da er sonst klebt. Schwarze Plätzchen zeigen Röstung kaum, daher auf die Backzeit verlassen und nicht zu lange backen, um eine weiche Textur zu erhalten. Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehlmischpulver mit Xanthan verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 50
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 2
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