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Magischer Regenbogen Unicorn Drip Cake: 7 einfache Schritte zum perfekten Kindergeburtstagskuchen

Regenbogen Unicorn Drip Cake - featured image
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Ein saftiger Regenbogenkuchen mit wild geschichteten Farben, cremiger Buttercreme und einem weißen Schokoladen-Drip, der durch seine einfache Zubereitung und spektakuläre Optik begeistert. Perfekt für Kindergeburtstage und andere besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 ml Milch
  • 100 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe in Gel-Form (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)
  • 250 g weiche Butter (ungesalzen)
  • 250 g Puderzucker
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g weiße Schokolade
  • 100 ml Sahne (mindestens 30 % Fett)
  • Bunte Streusel (Sterne, Herzen, Kugeln)
  • Essbare Glitzersterne oder Zuckerperlen
  • Ein essbares Einhorn-Horn (optional)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Milch und Öl verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat. Den Teig gleichmäßig auf sechs kleine Schüsseln aufteilen und jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
  3. Die verschiedenen Teigfarben abwechselnd in die vorbereitete Springform geben – entweder nebeneinander setzen oder kreuz und quer hineinlaufen lassen. Nicht verrühren. Den Kuchen 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe). 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  4. Während der Kuchen abkühlt, die Buttercreme zubereiten: Die weiche Butter in einer Schüssel 3 Minuten schaumig schlagen. Den gesiebten Puderzucker nach und nach dazugeben und auf niedriger Stufe einrühren, dann 2 Minuten auf höherer Stufe fluffig schlagen. Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Den vollständig ausgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte setzen, einen Klecks Buttercreme darauf verteilen und die obere Hälfte aufsetzen. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen (Krümelschicht). 30 Minuten kalt stellen. Danach die restliche Buttercreme dick und gleichmäßig auftragen und glatt streichen.
  6. Die weiße Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf fast kochend erhitzen, über die Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen. Dann glatt rühren. Die Ganache etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist und in einem dünnen Faden vom Löffel läuft.
  7. Den gekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Ganache in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und vorsichtig kleine Tropfen am oberen Rand entlang spritzen, sodass sie langsam über den Rand laufen (Drip-Effekt). Die restliche Ganache in die Mitte gießen und gleichmäßig bis zu den Rändern verteilen. Sofort mit bunten Streuseln bestreuen. Das essbare Einhorn-Horn in die Mitte setzen und mit Glitzersternen dekorieren.

Notes

Die Ganache sollte lauwarm sein (ca. 30 °C) und der Kuchen vor dem Auftragen gut gekühlt (mindestens 30 Minuten). Die Farben im Teig nicht verrühren, um ein marmoriertes Muster zu erhalten. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Nutrition

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