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Perfekte Einschulung Motivtorte für Jungen mit Raketen und Sternen einfach selber machen

Einschulung Motivtorte - featured image
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Eine kreative und leckere Einschulungstorte für Jungen mit essbaren Raketen und Sternen aus Fondant, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Ideal für den besonderen Tag mit einer fluffigen Biskuitbasis und einer fruchtigen Mascarpone-Sahne-Creme.

Ingredients

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  • 4 große Eier, Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker (weiß oder braun)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Weizenmehl Typ 405 (ca. 1 Tasse)
  • 30 g Speisestärke (ca. 3 EL)
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 400 ml Schlagsahne (kalt)
  • 250 g Mascarpone (ca. 1 Tasse)
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
  • 150 g Erdbeeren oder Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
  • Fondant in Blau, Rot, Weiß und Silber
  • Zuckerperlen in verschiedenen Farben
  • Essbare Glitzersterne
  • Marshmallows (kleine)
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Eier mit Zucker und Vanillezucker 8-10 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist.
  3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  5. Biskuit kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
  6. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen, Mascarpone vorsichtig unterheben.
  7. Biskuit horizontal in 2-3 Böden schneiden, Creme und Beeren zwischen den Böden verteilen.
  8. Torte außen dünn mit Creme bestreichen und 15 Minuten kaltstellen.
  9. Fondant 3-4 mm dick ausrollen, Torte damit bedecken und glattstreichen.
  10. Raketen aus Marshmallows und Fondant formen, mit Zuckerperlen verzieren und trocknen lassen.
  11. Raketen und Sterne mit etwas Wasser auf der Torte fixieren.

Notes

Eier sollten Zimmertemperatur haben für luftigen Biskuit. Beim Unterheben der trockenen Zutaten vorsichtig arbeiten, um Luftigkeit zu erhalten. Sahne muss steif geschlagen sein. Fondant nicht zu dünn ausrollen (3-4 mm ideal). Kleine Risse im Fondant mit Wasser und Fondantstück ausbessern. Torte am besten frisch zubereiten und gut gekühlt servieren.

Nutrition

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