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Perfekte Einschulungs-Zahlentorte mit cremiger Buttercreme einfach selber machen

Einschulungs-Zahlentorte Buttercreme - featured image
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Eine saftige Zahlentorte mit fluffiger Buttercreme, perfekt für Einschulungsfeiern. Schnell, unkompliziert und mit einfachen Zutaten gelingt diese Torte auch Backanfängern.

Ingredients

Scale
  • 4 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker (fein)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl (Type 405) (alternativ glutenfreie Mehlmischung)
  • 1 TL Backpulver (glutenfrei bei Bedarf)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g ungesalzene Butter (weich)
  • 150 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 EL Sahne (optional)
  • Frische Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren) oder essbare Blüten zur Dekoration
  • Zahlenschablone oder Ausstecher

Instructions

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
  2. Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel 5 Minuten mit Handmixer schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig in die Eimasse sieben und unterheben.
  4. Backform (ca. 20×30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig verteilen und ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  5. Biskuit vollständig auskühlen lassen, Zahlenschablone auflegen und Zahl mit scharfem Messer ausschneiden.
  6. Butter mit Puderzucker 5-7 Minuten cremig und luftig schlagen, Vanille, Zitronensaft und Sahne unterrühren.
  7. Eine dünne Schicht Buttercreme auf die Rückseite der Zahl streichen und auf Tortenplatte setzen.
  8. Buttercreme großzügig auf Oberseite und Seiten verteilen und glattstreichen.
  9. Mit frischen Beeren, essbaren Blüten oder Schokoladendekor verzieren.
  10. Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit Buttercreme fest wird.

Notes

Butter sollte weich sein, am besten mehrere Stunden bei Raumtemperatur lagern oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Buttercreme lange genug schlagen für fluffige Konsistenz. Biskuit nicht zu trocken backen. Torte vor dem Anschneiden 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nutrition

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