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Perfekte gefüllte Wraps fürs Picknick: Einfaches Rezept

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Diese gefüllten Wraps sind die perfekte Lösung für Picknicks, Festivals oder unterwegs. Sie sind schnell zubereitet, halten ihre Form und schmecken auch nach Stunden noch fantastisch.

Ingredients

Scale
  • 4 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
  • 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
  • 1 große Karotte
  • 1 rote Paprika
  • Eine Handvoll Rucola oder Babyspinat
  • 2 EL Mayonnaise
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver

Instructions

  1. Wasche die Karotte und die Paprika. Schäle die Karotte und hobel sie in feine Streifen. Entkerne die Paprika und schneide sie in dünne Streifen. Tupfe den Rucola oder Spinat mit Küchenpapier trocken.
  2. Gib den Frischkäse in eine kleine Schüssel. Rühre die Mayonnaise, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und das Knoblauchpulver unter. Schmecke ab.
  3. Lege eine Tortilla flach auf das Schneidebrett. Bestreiche sie gleichmäßig mit der Frischkäse-Creme. Lass dabei einen Rand von etwa 2 cm frei.
  4. Lege nun 2-3 Scheiben Schinken auf die untere Hälfte der Tortilla. Verteile dann eine Handvoll geriebenen Käse darauf. Gib einen Teil der Karotten- und Paprikastreifen darauf. Zum Schluss ein paar Blätter Rucola.
  5. Klappe die untere Kante der Tortilla über die Füllung. Ziehe sie dabei leicht zu dir hin. Dann klappst du die beiden Seiten zur Mitte hin ein. Jetzt rollst du die Tortilla von unten nach oben fest auf. Drücke die Nahtstelle leicht an.
  6. Wickle den fertigen Wrap fest in Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch ein. Drehe die Enden wie bei einem Bonbon zu.
  7. Lege die eingewickelten Wraps für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Noch besser: Über Nacht.
  8. Nimm die Wraps aus dem Kühlschrank. Schneide sie mit einem scharfen Brotmesser in 3-4 cm dicke Scheiben. Oder lass sie ganz.

Notes

Die Wraps sollten nach dem Rollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie stabiler werden und die Aromen sich verbinden. Tupfe das Gemüse gründlich trocken, um Durchweichen zu vermeiden. Für eine vegetarische Variante ersetze den Schinken durch gebratene Champignons oder gegrillte Zucchini.

Nutrition

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