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Perfekte Schoko-Lebkuchen im Glas: Einfach selbst gemacht

Schoko-Lebkuchen im Glas zum Verschenken - featured image
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Ein persönliches und unkompliziertes Geschenk aus dem Glas: Schoko-Lebkuchen, die mit wenigen frischen Zutaten im Handumdrehen gebacken werden können. Die Kombination aus zarter Schokolade und würzigem Lebkuchenteig sorgt für ein saftiges, fast puddingartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g dunkle Schokoladenstückchen (mind. 60% Kakao)
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 g weiche Butter
  • 2 EL Milch (oder Pflanzendrink)

Instructions

  1. Wasche die Einmachgläser gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel und trockne sie sorgfältig ab.
  2. Wiege alle trockenen Zutaten ab: Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz.
  3. Fülle die trockenen Zutaten schichtweise in das Glas: Beginne mit einer Schicht Mehl (ca. 3-4 EL), drücke es leicht an, dann eine Schicht gemahlene Mandeln, dann eine Schicht Zucker. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Schokoladenstückchen kommen in die Mitte und ganz oben drauf.
  4. Schreibe auf eine Karte die Anleitung für den Beschenkten: Inhalt des Glases in eine Schüssel geben, 100 g weiche Butter und 2 Eier hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren (falls zu fest, 2 EL Milch hinzufügen), in eine gefettete Backform (ca. 20×20 cm) geben, bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) ca. 20-25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
  5. Verschließe das Glas mit dem Deckel und binde die Anleitungskarte mit einer Schnur um den Hals des Glases.

Notes

Die Lebkuchen schmecken am besten, wenn sie noch lauwarm sind. Für eine vegane Version Butter durch Margarine ersetzen und Eier durch 2 EL Apfelmus oder Leinsamen-Eier. Die ungebackenen Gläser sind kühl, trocken und dunkel gelagert mindestens 3-6 Monate haltbar.

Nutrition

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