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Perfekte Spinnennetz-Cupcakes: Einfaches Halloween-Backrezept

Spinnennetz-Cupcakes Halloween - featured image
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Saftige Schokoladen-Cupcakes mit cremiger Vanillebuttercreme und einem einfachen Spinnennetz-Muster – der perfekte Grusel-Spaß für jede Halloween-Party. In unter 45 Minuten fertig und garantiert ein Hingucker.

Ingredients

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  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 180 g Zucker
  • 60 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 120 ml Buttermilch
  • 120 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 ml heißes Wasser
  • 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 350 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2 EL Milch (oder Sahne)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
  • Weiße Lebensmittelfarbe (optional)
  • Zuckerstreusel (schwarz oder orange, optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Nasse Zutaten zu den trockenen geben und kurz umrühren, bis alles feucht ist. Heißes Wasser dazugießen und nochmals kurz umrühren – der Teig wird dünn und glänzend.
  5. Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (etwa zu ⅔ gefüllt).
  6. Cupcakes 18–20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Stäbchenprobe machen. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
  7. Für die Buttercreme: Weiche Butter 3–4 Minuten hell und cremig schlagen. Gesiebten Puderzucker dazugeben und auf niedriger Stufe vermischen. Milch und Vanilleextrakt dazugeben und 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
  8. Creme in zwei Portionen teilen. Eine Portion weiß lassen (oder leicht grau färben). Die andere Portion mit schwarzer Lebensmittelfarbe einfärben (dunkelgrau anstreben).
  9. Weiße Creme auf die Cupcakes streichen oder mit Sterntülle aufspritzen.
  10. Schwarze Creme in eine Spritztüte mit kleiner runder Tülle füllen. Einen kleinen Kreis in die Mitte zeichnen, dann 6–8 Linien von der Mitte nach außen ziehen. Mit einem Zahnstocher von der Mitte nach außen durch die schwarzen Linien ziehen, um das Spinnennetz-Muster zu erzeugen. Zahnstocher nach jedem Durchgang abwischen.

Notes

Cupcakes müssen komplett kalt sein, bevor sie bestrichen werden, sonst schmilzt die Buttercreme. Butter für die Creme sollte Zimmertemperatur haben. Für das Spinnennetz-Muster ist die Konsistenz der Creme entscheidend – sie sollte fest, aber spritzbar sein. Zahnstocher nach jedem Durchgang abwischen. Wenn keine schwarze Lebensmittelfarbe vorhanden ist, kann geschmolzene Zartbitterschokolade mit 1 EL Sahne verwendet werden.

Nutrition

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