Perfektes Üppiges Brunch-Board Rezept mit süßen & herzhaften Mini-Häppchen einfach selber machen
Ein vielseitiges und unkompliziertes Brunch-Board mit einer köstlichen Mischung aus süßen und herzhaften Mini-Häppchen, ideal für entspannte Wochenend-Brunches oder spontane Gäste.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 4-6 Personen 1x
- Category: Brunch
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- Baguette, in Scheiben geschnitten
- Mini-Ciabatta-Brötchen oder kleine Laugenbrezeln
- 200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern vermischt (z.B. Philadelphia Kräuterfrischkäse)
- Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Milch oder Sahne (optional, zum Verdünnen des Frischkäses)
- Räucherlachs, dünn geschnitten
- Getrocknete Tomaten, fein gehackt
- Oliven, entsteint und halbiert
- Mini-Mozzarella-Kugeln
- Frische Basilikumblätter oder Schnittlauch
- Honig oder Ahornsirup zum Beträufeln
- Frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Feigen
- Geröstete Mandeln oder Walnüsse, grob gehackt
- Griechischer Joghurt oder Quark (optional als Dip)
- Feine Schinken- oder Salami-Scheiben
- Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz
Instructions
- Brot vorbereiten: Schneide das Baguette und die Mini-Brötchen in dünne Scheiben oder mundgerechte Stücke. Optional: Röste die Brotscheiben bei 180 °C (350 °F) für 5-7 Minuten, um sie knusprig zu machen.
- Frischkäsecreme anrühren: Gib etwa 200 g Frischkäse in eine Schüssel. Hacke frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie klein und rühre sie unter den Frischkäse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Milch oder Sahne hinzufügen, um die Creme streichfähiger zu machen.
- Herzhafte Häppchen zusammenstellen: Verteile die Frischkäsecreme auf den Brotscheiben. Belege einige mit Räucherlachs, andere mit getrockneten Tomaten und Mozzarella. Garniere mit frischem Basilikum oder Oliven. Für Fleischliebhaber Schinken oder Salami auf separaten Mini-Brötchen anrichten.
- Süße Häppchen vorbereiten: Schneide frische Früchte in kleine Stücke oder Scheiben. Verteile griechischen Joghurt oder Quark in kleine Schälchen als Dip. Lege die Früchte dekorativ auf das Board, träufle Honig oder Ahornsirup darüber und streue geröstete Nüsse für den Crunch.
- Finales Arrangement: Lege Avocadoscheiben dekorativ auf das Board, streue frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Platziere kleine Schälchen mit Oliven und Nüssen dazwischen. Achte auf eine schöne Farbverteilung und ein lebendiges Erscheinungsbild.
- Servieren: Bring das Board direkt zum Tisch und stelle kleine Teller und Servietten bereit, damit die Gäste die Vielfalt genießen können.
Notes
Frischkäse vor dem Verstreichen gut auflockern, Brot erst kurz vor dem Servieren rösten, empfindliche Früchte erst kurz vor dem Servieren schneiden, Kräuter und Gewürze im Frischkäse variieren, Zutaten nach Geschmack tauschen oder ergänzen, glutenfreie und vegane Varianten möglich.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 1 großes Holzbre
- Calories: 0.35
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 12
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