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Saftige Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter

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Ein einfaches und schnelles Rezept für saftige gegrillte Maiskolben mit aromatischer Kräuterbutter, perfekt für den Sommer und Grillabende.

Ingredients

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  • 4 frische Maiskolben, am besten bio, mit Blättern
  • 100 g ungesalzene Butter, weich
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Mais vorbereiten (5 Minuten): Ziehe die äußeren Blätter vorsichtig zurück, ohne sie ganz abzureißen, und entferne die feinen Fäden (Haarfäden). Lass die Blätter unten an der Kolbenbasis dran.
  2. Kräuterbutter herstellen (10 Minuten): Weiche Butter in eine Schüssel geben. Schnittlauch, Petersilie, Thymian und Knoblauch hinzufügen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
  3. Maiskolben anfeuchten (2 Minuten): Die Blätter mit etwas Wasser besprühen oder kurz unter den Wasserhahn halten, damit sie beim Grillen nicht verbrennen und der Mais saftig bleibt.
  4. Grill vorheizen (5-10 Minuten): Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur bringen (ca. 180-200 °C / 350-400 °F).
  5. Mais grillen (15-20 Minuten): Die Maiskolben mit den Blättern nach unten auf den Grill legen. Alle 5 Minuten wenden, bis die Blätter außen leicht verkohlt sind und der Mais innen weich und saftig ist. Bei zu schnellem Verbrennen Blätter mit Wasser besprühen.
  6. Butter auftragen (2 Minuten): Die Maiskolben vom Grill nehmen, die Blätter zurückziehen und die noch heiße Maiskolben großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen.
  7. Servieren (sofort): Am besten direkt heiß essen, z.B. mit frischem Salat oder einem kühlen Getränk.

Notes

Blätter an den Maiskolben lassen, um Feuchtigkeit zu bewahren. Regelmäßig wenden, um Verbrennen zu vermeiden. Kräuterbutter bis kurz vor dem Servieren kalt halten. Bei Bedarf Butter kurz erwärmen, damit sie besser schmilzt. Für vegane Variante Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzen.

Nutrition

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