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Saftige Hähnchen-Souvlaki-Spieße Rezept mit cremigem Tzatziki perfekt grillen

Hähnchen-Souvlaki-Spieße - featured image
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Saftige Hähnchen-Souvlaki-Spieße mit einer aromatischen Marinade, serviert mit cremigem Tzatziki und warmem Fladenbrot – ein einfaches und schnelles Grillgericht mit griechischem Flair.

Ingredients

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  • 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft von 1 Zitrone (frisch gepresst)
  • 1 TL getrockneter Oregano (griechischer Oregano empfohlen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 250 g griechischer Joghurt (dick und cremig)
  • 1/2 Gurke, fein gerieben und ausgedrückt
  • 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill oder Minze, fein gehackt (optional)
  • 4 große Fladenbrote (fertig gekauft oder selbst gebacken)
  • Optional: etwas Olivenöl zum Beträufeln

Instructions

  1. Marinade vorbereiten: Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 4 Stunden möglich).
  3. Tzatziki zubereiten: Gurke fein reiben, mit Tuch oder Sieb ausdrücken. Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren, abschmecken und kalt stellen.
  4. Spieße vorbereiten: Marinierte Hähnchenstücke gleichmäßig auf die Spieße stecken, nicht zu eng setzen.
  5. Grillen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Spieße 10-12 Minuten grillen, alle 2-3 Minuten wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
  6. Fladenbrot erwärmen: Kurz vor dem Servieren Fladenbrot auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen, bis es warm und leicht knusprig ist.
  7. Anrichten: Souvlaki-Spieße mit cremigem Tzatziki und warmem Fladenbrot servieren. Nach Wunsch mit frischem Zitronensaft beträufeln oder Salat dazu reichen.

Notes

Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten wässern, damit sie nicht verbrennen. Marinierzeit mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden für intensiveren Geschmack. Bei zu starker Hitze Spieße indirekt fertig garen, um Austrocknen zu vermeiden. Tzatziki vor dem Servieren kalt stellen und etwas ziehen lassen. Fladenbrot frisch vom Grill servieren oder im Ofen warm machen.

Nutrition

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