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Scharfer Buffalo-Hühner-Chili

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Ein einfacher und cremiger Crockpot-Chili mit scharfer Buffalo-Sauce und zartem Hähnchen, der sich perfekt für kalte Abende eignet und in wenigen Stunden zubereitet ist.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • Scharfe Buffalo-Sauce (z.B. Frank’s RedHot)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Dose Tomatenmark (200 g)
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 50 g Butter
  • 1 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
  • Saure Sahne zum Servieren
  • Geriebener Cheddar- oder Gouda-Käse zum Servieren

Instructions

  1. Hähnchenbrust in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden und in den Crockpot geben.
  2. Buffalo-Sauce mit Hühnerbrühe, gehackten Tomaten und Tomatenmark in einer Schüssel oder direkt im Topf vermischen, bis das Tomatenmark aufgelöst ist. Mischung über das Fleisch gießen.
  3. Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und optional die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Alles gut durchrühren, sodass das Fleisch benetzt ist.
  4. Deckel aufsetzen und den Crockpot auf „Low“ stellen. 6 bis 8 Stunden kochen (oder „High“ für 3-4 Stunden, wenn es eilig ist).
  5. Nach Ende der Garzeit die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Soße leicht bindet.
  6. Optional: Die Soße bei Bedarf für 30 Minuten auf „High“ einkochen oder einen Teil des Chilis pürieren, um sie zu verdicken.
  7. Abschmecken mit mehr Salz oder Schärfe nach Bedarf. Saure Sahne unterrühren oder separat servieren.

Notes

Der Chili schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da sich die Gewürze verbinden. Wenn eingefroren wird, sollte die saure Sahne weggelassen und erst beim Erwärmen frisch hinzugefügt werden, um ein Trennen zu vermeiden.

Nutrition

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