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Schnelle Gemüsepfanne mit Hähnchen

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Eine bunte und schnelle Gemüsepfanne mit saftigem Hähnchen, die in unter 20 Minuten zubereitet ist und durch frische Kräuter und Zitronensaft einen besonderen Geschmackskick bekommt.

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 2 EL Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum), grob gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden, Paprika, Zucchini und Karotten waschen und schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Hähnchenstücke rundherum 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und fast durch sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten, bis sie duften (ca. 1 Minute).
  4. Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
  5. Sojasauce und Zitronensaft über die Pfanne geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Notes

Hähnchen nicht zu früh salzen, um Austrocknen zu vermeiden. Gemüse gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen. Pfanne gut vorheizen für knuspriges Hähnchen. Resteverwertung mit anderem Gemüse möglich. Für vegane Variante Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und vegane Sojasauce verwenden.

Nutrition

Keywords: schnelle Gemüsepfanne, Hähnchen, gesund, einfach, 20 Minuten Rezept, buntes Gemüse, proteinreich, glutenfrei möglich

Find it online: https://leckertisch.com/schnelle-gem-u-sepfanne-mit-h-a-hnchen-bestes-rezept-unter-20-minuten-einfach-zubereitet/