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Schnelle Hähnchen-Gemüse-Pfanne

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Ein schnelles und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Tage und gesunde Mahlzeiten.

Ingredients

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  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari als glutenfreie Alternative)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Saft einer halben Zitrone

Instructions

  1. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
  2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen (ca. 2 Minuten).
  3. Hähnchen in die Pfanne geben und 4–5 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. Bei Bedarf etwas Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch 1–2 Minuten glasig dünsten.
  5. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse knackig und gar ist.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sojasauce, Honig und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  7. Alles weitere 1–2 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
  8. Pfanne abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Notes

Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt. Bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe zum Gemüse geben, um es saftig zu halten. Für eine würzigere Variante geräuchertes Paprikapulver verwenden. Gemüse je nach Saison variieren. Sojasauce kann durch Tamari oder Kokosaminos ersetzt werden, um das Gericht glutenfrei zu machen.

Nutrition

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