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Schnelle Klassische Schüttelgurken

schnelle klassische Schüttelgurken - featured image
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Ein einfaches und schnelles Rezept für knackige Schüttelgurken, das in nur 10 Minuten zubereitet wird und durch frische Kräuter und eine ausgewogene Marinade besticht.

Ingredients

Scale
  • 3 mittelgroße Salatgurken (ca. 600 g), fest und knackig, idealerweise Bio
  • 120 ml Weißweinessig (alternativ Apfelessig)
  • 120 ml kaltes Wasser
  • 2 EL Zucker (alternativ Honig oder Erythrit/Stevia für Low-Carb)
  • 1 TL Salz (Meersalz oder feines Speisesalz)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
  • 1 EL frischer Dill, gehackt oder 1 TL getrockneter Dill
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Senfkörner
  • Chiliflocken nach Geschmack (optional)

Instructions

  1. Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden.
  2. Knoblauchzehe fein hacken und Dill vorbereiten (frisch oder getrocknet).
  3. Weißweinessig, kaltes Wasser, Zucker und Salz in ein großes Einmachglas oder einen Plastikbehälter geben und leicht rühren oder schütteln, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben.
  4. Gurkenscheiben, Knoblauch, Dill, Senfkörner, Pfeffer und optional Chiliflocken in den Behälter geben.
  5. Gefäß gut verschließen und kräftig 1-2 Minuten schütteln, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Die Gurken mindestens 10 Minuten ziehen lassen, gerne länger im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.

Notes

Gurken vor dem Einlegen gut abtrocknen, um Verwässerung der Marinade zu vermeiden. Dünne Scheiben sorgen für besseren Geschmack und Knackigkeit. Je kräftiger geschüttelt wird, desto schneller verbinden sich die Aromen. Im Kühlschrank luftdicht aufbewahren, haltbar ca. 5-7 Tage. Für intensiveren Geschmack länger ziehen lassen. Zucker kann durch Honig oder Low-Carb-Süßungsmittel ersetzt werden. Getrockneter Dill funktioniert als Ersatz für frischen Dill.

Nutrition

Keywords: Schüttelgurken, schnelle Gurken, Gurkensalat, einfache Beilage, vegan, glutenfrei, Low-Carb, Essiggurken

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