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Schnelles 15-Minuten One-Pan Hähnchen mit cremiger Frischkäse-Soße

schnelles 15-Minuten One-Pan Hähnchen - featured image
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Ein schnelles und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen und cremiger Frischkäse-Soße, perfekt für hektische Tage und den Alltag.

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechten Stücken (ca. 14 oz)
  • 150 g Frischkäse, natur (ca. 5.3 oz)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 kleine Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 ml Hühnerbrühe (ca. 3.4 fl oz)
  • 50 ml trockener Weißwein (ca. 1.7 fl oz), optional
  • 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
  • Frische Kräuter (Thymian und Petersilie), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Handvoll Babyspinat oder Champignons

Instructions

  1. Vorbereitung (5 Minuten): Hähnchenbrustfilet in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Optionales Gemüse vorbereiten.
  2. Hähnchen anbraten (5 Minuten): Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke rundherum goldbraun anbraten, dabei wenden.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen (1-2 Minuten): Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hähnchen geben und unter Rühren glasig braten.
  4. Flüssigkeiten einrühren (2 Minuten): Hühnerbrühe und Weißwein dazugeben, kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt.
  5. Frischkäse und Kräuter unterrühren (2 Minuten): Frischkäse zügig unter die Soße rühren, bis sie cremig ist. Frische Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Babyspinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen.
  6. Finale und Servieren: Konsistenz der Soße prüfen, Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

Hähnchen vor dem Braten 10 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen für gleichmäßiges Garen. Frischkäse langsam einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Weißwein kann durch Zitronensaft oder mehr Brühe ersetzt werden. Bei zu dicker Soße etwas Brühe oder Wasser hinzufügen. Pfanne nicht zu voll machen, ggf. in Chargen anbraten.

Nutrition

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