Selbstgemachter Pumpkin Spice Latte mit Zimt
Ein wohlig-warmer Pumpkin Spice Latte mit selbstgemachter Kürbis-Gewürz-Basis, cremiger Milch und einer Prise Zimt – das perfekte Herbstgetränk für gemütliche Momente zu Hause.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Getränk
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 ml (1 Tasse) Milch (Vollmilch oder Barista-Pflanzendrink)
- 100 ml (1 kleiner Becher) starker Kaffee oder Espresso
- 3 EL (ca. 45 g) Kürbispüree (selbstgemacht oder 100% Kürbis)
- 2 EL (ca. 30 ml) Ahornsirup oder brauner Zucker
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung (2 TL Zimt, 1 TL Ingwerpulver, ½ TL Muskatnuss, ½ TL Nelkenpulver, Prise Piment)
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Für die Dekoration (optional): geschlagene Sahne, Prise Zimt oder Kakaopulver, Karamellsirup oder Ahornsirup
Instructions
- Die Kürbis-Gewürz-Basis vorbereiten: In einem kleinen Topf Kürbispüree, Ahornsirup (oder braunen Zucker), Pumpkin Spice Mischung, Vanilleextrakt und Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren erwärmen, bis es duftet und leicht blubbert.
- Die Milch erhitzen und aufschäumen: Milch in den Topf mit der Kürbismischung gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft (ca. 65-70°C), aber nicht kocht. Vom Herd nehmen und kräftig aufschäumen (oder in einem Standmixer 15 Sekunden mixen).
- Den Kaffee zubereiten: Während die Milch heiß wird, einen starken Espresso brühen oder 100 ml Filterkaffee kochen. Bei löslichem Kaffee 2 gehäufte TL in 100 ml kochendem Wasser auflösen.
- Den Latte zusammenstellen: Heißen Kaffee in eine große Tasse (ca. 350 ml) gießen. Die heiße Kürbismilch darüber gießen und vorsichtig umrühren.
- Dekorieren und servieren: Einen Klecks geschlagene Sahne auf den Latte setzen, mit Zimt oder Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Karamell- oder Ahornsirup beträufeln. Sofort servieren.
Notes
Die Kürbis-Gewürz-Basis kann im Voraus zubereitet und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in Eiswürfelbehältern eingefroren werden (haltbar bis zu 3 Monate). Für eine vegane Variante Barista-Hafermilch und vegane Schlagsahne verwenden. Die Prise Salz nicht vergessen – sie hebt die Süße und balanciert die Gewürze aus.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 350 ml)
- Calories: 250300
- Sugar: 30
- Sodium: 0.15
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 8
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