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Würzige Blackened Garnelen Rezept mit Knoblauchbutter – Einfach & Perfekt

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Ein schnelles und einfaches Rezept für würzige Blackened Garnelen mit cremiger Knoblauchbutter, das durch seine rauchige Schärfe und den intensiven Geschmack begeistert.

Ingredients

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  • 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt (frisch oder aufgetaut)
  • 1 EL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL getrockneter Oregano (optional)
  • 50 g Butter, ungesalzen und weich
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • Eine Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Optional: Zitronenscheiben zum Servieren

Instructions

  1. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Schüssel geben.
  2. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Oregano gut vermischen. Gewürze über die Garnelen streuen und vorsichtig vermengen, sodass jede Garnele bedeckt ist.
  3. Butter in eine kleine Schüssel geben. Gehackten Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren. Beiseitestellen.
  4. Pfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen (3-5 Minuten).
  5. Garnelen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne legen. 1,5 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis eine dunkle Kruste entsteht.
  6. Kurz vor Ende die Knoblauchbutter in die Pfanne geben und Garnelen darin wenden, bis sie von allen Seiten mit Butter überzogen sind.
  7. Garnelen sofort auf Teller geben, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenscheiben servieren.

Notes

Pfanne gut vorheizen, Garnelen trocken tupfen und nicht zu viele auf einmal braten, um eine schöne Kruste zu erhalten. Knoblauchbutter erst am Ende zugeben, damit sie nicht verbrennt. Garnelen frisch und heiß servieren. Für milchfreie Variante Butter durch vegane Margarine ersetzen.

Nutrition

Keywords: Blackened Garnelen, Knoblauchbutter, würzig, schnell, einfach, Meeresfrüchte, Grillen, Pfanne, scharf, glutenfrei, Low-Carb

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