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Würzige Honig-Sriracha Hähnchenschenkel

Honig-Sriracha Hähnchenschenkel - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für würzige Hähnchenschenkel mit einer süß-scharfen Honig-Sriracha-Marinade und knuspriger Haut, perfekt für gemütliche Dinner.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenschenkel mit Haut (ca. 600 g / 1.3 lbs)
  • 3 EL Honig (ca. 3 tablespoons)
  • 2 EL Sriracha-Sauce (ca. 2 tablespoons)
  • 2 EL Sojasauce (ca. 2 tablespoons)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Reisessig (ca. 1 tablespoon)
  • 1 TL Sesamöl (ca. 1 teaspoon)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gut trocken, besonders die Haut (ca. 5 Minuten).
  2. In einer Schüssel Honig, Sriracha, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, Reisessig, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen (ca. 5 Minuten).
  3. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gründlich wenden. Mindestens 30 Minuten marinieren, gerne länger.
  4. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (425 °F) vorheizen.
  5. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf ein Gitter legen und 20 Minuten backen.
  6. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und mit der restlichen Marinade bestreichen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Haut dunkelgolden und knusprig ist. Dabei darauf achten, dass die Haut nicht verbrennt.
  7. Die Hähnchenschenkel 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Die Haut vor dem Backen gründlich trocken tupfen, um Knusprigkeit zu garantieren. Für extra knusprige Haut kann die Grillfunktion der letzten 2-3 Minuten verwendet werden, dabei aufmerksam bleiben, um Verbrennen zu vermeiden. Marinierzeit kann auf 1-2 Stunden oder über Nacht verlängert werden für intensiveren Geschmack. Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren, zum Aufwärmen Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten verwenden.

Nutrition

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