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Zartes Slow Cooker Pot Roast Rezept – 5 einfache Schritte für perfektes Wohlfühlessen

Slow Cooker Pot Roast - featured image
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Ein einfaches und köstliches Slow Cooker Pot Roast Rezept, das mit minimalem Aufwand ein zartes, saftiges Fleisch und eine aromatische Sauce zaubert – perfekt für gemütliche Abende.

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Bug), möglichst marmoriert
  • 2 große Zwiebeln, grob gehackt
  • 3 mittelgroße Karotten, in grobe Stücke geschnitten
  • 2 Selleriestangen, geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 frische Rosmarinzweige
  • 3 Thymianzweige
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 100 ml Rotwein

Instructions

  1. Tupfe den Rinderbraten mit Küchenpapier trocken und würze ihn großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den Braten von allen Seiten scharf an, bis er eine goldbraune Kruste hat (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  3. Schneide währenddessen Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob.
  4. Gib das Gemüse in die Pfanne und brate es kurz an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Lege das angebratene Fleisch auf das Gemüse im Slow Cooker. Mische Rinderbrühe mit Tomatenmark, Worcestershiresauce und optional Rotwein und gieße die Flüssigkeit über den Braten. Füge Rosmarin und Thymian hinzu.
  6. Decke den Slow Cooker ab und gare den Braten 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe, bis das Fleisch sehr zart ist.
  7. Nimm den Braten heraus und halte ihn warm. Entferne die Kräuterzweige und püriere die Sauce leicht oder lasse sie so, wie sie ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  8. Schneide den Braten in Scheiben und serviere ihn mit dem geschmorten Gemüse und der Sauce.

Notes

Das Anbraten von Fleisch und Gemüse ist entscheidend für den Geschmack. Verwende frische Kräuter für mehr Aroma. Öffne den Deckel des Slow Cookers während des Garens möglichst nicht, um Temperatur und Feuchtigkeit zu halten. Bei zu dünner Sauce kann mit in Wasser angerührter Speisestärke eingedickt werden. Optional kann ein Schuss Rotwein oder Ahornsirup für eine besondere Note hinzugefügt werden.

Nutrition

Keywords: Slow Cooker, Pot Roast, Rinderbraten, Schmoren, Wohlfühlessen, einfach, langsam gegart, Hausmannskost

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