Print

Zauberhafte Einschulungstorte mit Regenbogen und Schultüte – Bestes Rezept

Einschulungstorte mit Regenbogen - featured image
Print Recipe

Eine bunte Regenbogen-Einschulungstorte mit cremiger Frischkäse-Füllung und einer essbaren Schultüte aus Waffelröllchen und Schokolade. Perfekt für den ersten Schultag und ein echter Hingucker auf jeder Feier.

Ingredients

Scale
  • 300 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 300 g Zucker (feiner Haushaltszucker)
  • 6 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch (zimmerwarm)
  • Lebensmittelfarben in Gel-Form (rot, orange, gelb, grün, blau, lila)
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse (gut gekühlt)
  • 200 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)
  • 100 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2–3 Waffelröllchen (dünn)
  • 100 g weiße Schokolade
  • Bunte Streusel (kleine, runde)
  • Bunte Smarties oder M&Ms (optional)
  • Essbare Glitzerstreusel (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und nur kurz verrühren.
  5. Teig gleichmäßig auf 6 kleine Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (rot, orange, gelb, grün, blau, lila) einfärben und gut durchrühren.
  6. Die farbigen Teige nacheinander oder nebeneinander in die Springform geben. Die Farben verlaufen beim Backen leicht ineinander.
  7. Biskuit 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen (ca. 1-2 Stunden).
  9. Für die Creme: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben. Creme 15 Minuten kühl stellen.
  10. Ausgekühlten Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Drittel der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen, gesamte Torte mit restlicher Creme bestreichen und glatt streichen.
  11. Für die Schultüte: Weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Waffelröllchen zur Hälfte eintauchen, in bunten Streuseln wälzen und auf Backpapier fest werden lassen (ca. 15 Minuten).
  12. Waffelröllchen vorsichtig auf die Torte setzen und mit etwas geschmolzener Schokolade fixieren.
  13. Torte nach Belieben mit Smarties, M&Ms und essbaren Glitzerstreuseln dekorieren.

Notes

Lebensmittelfarben in Gel-Form verwenden, da flüssige Farben den Teig zu wässrig machen. Den Biskuit vor dem Zusammensetzen vollständig auskühlen lassen, sonst schmilzt die Creme. Die Waffelröllchen sind zerbrechlich – vorsichtig platzieren. Die Torte schmeckt am besten am Tag der Zubereitung; die Schultüte wird nach einem Tag weich.

Nutrition

Keywords: Einschulungstorte, Regenbogenkuchen, Schultüte, Einschulung, Geburtstagstorte, bunter Kuchen, Frischkäsecreme, Waffelröllchen, Schokoladendeko

Find it online: https://leckertisch.com/zauberhafte-einschulungstorte-mit-regenbogen-und-schult-u-te-bestes-rezept/