Print

Bunter Regenbogen-Kuchen: Das beste Rezept für den Kindergeburtstag

Regenbogen-Kuchen Rezept - featured image
Print Recipe

Ein lockerer, saftiger Regenbogen-Kuchen mit sechs bunten Schichten und cremiger Frischkäse-Buttercreme – der perfekte Hingucker für jede Kinderparty.

Ingredients

Scale
  • 300 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe in Gel-Form (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett)
  • 250 g weiche Butter (für die Creme)
  • 400 g Puderzucker (gesiebt)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Milch (falls nötig)
  • Bunte Streusel (zur Dekoration)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette sechs kleine Springformen (ca. 15 cm Durchmesser) leicht ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig (ca. 3–4 Minuten). Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes gut unter.
  3. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Rühre nur, bis alles gerade vermischt ist.
  4. Teile den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln auf (ca. 180–200 g pro Farbe). Gib in jede Schüssel eine andere Lebensmittelfarbe und rühre sie unter, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
  5. Verteile die Teige in die vorbereiteten Formen und streiche sie glatt. Backe alle Formen gleichzeitig (oder nacheinander) für 12–14 Minuten. Mache nach 12 Minuten die Stäbchenprobe.
  6. Lasse die Böden 5 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürze sie auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen (ca. 1 Stunde).
  7. Für die Buttercreme: Schlage die weiche Butter cremig (ca. 2 Minuten). Siebe den Puderzucker dazu und rühre erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe. Gib Frischkäse und Vanilleextrakt dazu und rühre kurz unter. Falls nötig, füge 1 EL Milch hinzu.
  8. Setze den Kuchen zusammen: Lege den ersten Boden (Violett) auf eine Tortenplatte, bestreiche ihn dünn mit Buttercreme. Lege den nächsten Boden (Blau) darauf und drücke ihn leicht an. Wiederhole mit allen Farben in der Reihenfolge: Violett, Blau, Grün, Gelb, Orange, Rot.
  9. Bestreiche den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme (Krümelenschicht). Stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  10. Nimm den gekühlten Kuchen heraus und verstreiche die restliche Buttercreme gleichmäßig auf der Oberfläche und den Seiten. Drücke die bunten Streusel vorsichtig an den Seiten fest.
  11. Stelle den Kuchen bis zum Servieren kühl, aber nimm ihn etwa 20 Minuten vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank.

Notes

Die Lebensmittelfarbe sollte in Gel-Form sein, da flüssige Farben den Teig zu dünn machen. Wiege den Teig ab, damit alle Schichten gleich dick werden. Backe die Böden nicht zu lange, sonst werden sie trocken. Kühle den Kuchen zwischen den Schritten, damit die Creme besser haftet.

Nutrition

Keywords: Regenbogen-Kuchen, Kindergeburtstag, bunter Kuchen, Schichtkuchen, Buttercreme, Geburtstagskuchen, einfach, saftig

Find it online: https://leckertisch.com/bunter-regenbogen-kuchen-das-beste-rezept-f-u-r-den-kindergeburtstag-2/