Diese eine federleichte, fast wolkenartige Textur – das ist es, worum es bei diesen cremigen selbstgemachten Gnocchi in Salbeibutter geht. Alles andere ist nebensächlich. Ich … Read more
Ich habe Ofenkartoffeln jahrelang falsch gemacht. Wirklich. Ich habe sie einfach gewaschen, mit Öl beträufelt und in den Ofen geschoben. Das Ergebnis war immer eine … Read more
Der Novemberregen trommelt gegen die Fensterscheiben, und in der Küche riecht es nach Knoblauch, Thymian und etwas, das sich wie Trost anfühlt. Ich stehe am … Read more
Ein Messer in der einen Hand, ein halber Hokkaido-Kürbis in der anderen – und überall auf der Arbeitsfläche klebten orangefarbene Kürbisfasern. Es war der Nachmittag … Read more
Ich will Kürbis-Risotto. Jetzt sofort. Und zwar genau dieses eine, bei dem der Reis noch einen richtigen Biss hat, der Kürbis aber schon fast zerfällt … Read more
Mein Freund hat mich letzte Woche dreimal hintereinander gefragt, ob ich „diesen Kürbis mit dem Käse“ nochmal machen könnte – und zwar ohne dass ich … Read more
„Warum kann man den Feta nicht einfach mit in die Backform geben, anstatt ihn erst zu zerbröseln?“, fragte meine Mitbewohnerin Lena eines Dienstagabends. Ich stand … Read more
Meine Nachbarin Petra machte keine große Sache daraus. Ich war an einem Dienstagabend kurz bei ihr vorbeigegangen, um mir eine Springform auszuleihen, und der Duft … Read more
Drittes Mal in dieser Woche, und diesmal habe ich die Sahne durch einen ordentlichen Schuss Joghurt ersetzt. Nicht weil ich musste – sondern weil ich … Read more
Es war ein Dienstag im Spätsommer, und ich stand in der Küche meiner Nachbarin Frau Weber, während sie mir erklärte, dass man Tomatensauce nicht in … Read more
